BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes setter prikken over i-en på en Chili Verde BBQ Boat, som inkluderer chips med bønner, ost, tomat, salat, rømme og salsa.
Den nye BBQ Factory steakhouse ligger på 4215 Rosedale Hwy, på stedet for den tidligere Cactus Valley Mexican Restaurant.
BBQ-båter fra BBQ Factory Steakhouse i Chile Verde kommer med chips, bønner, ost, tomater, salat, rømme og salsa.
Beskytt, server og spis: Lovhåndhevere nyter lunsj på BBQ Factory Steakhouse.
BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes setter prikken over i-en på en Chili Verde BBQ Boat, som inkluderer chips med bønner, ost, tomat, salat, rømme og salsa.
Den nye BBQ Factory steakhouse ligger på 4215 Rosedale Hwy, på stedet for den tidligere Cactus Valley Mexican Restaurant.
BBQ-båter fra BBQ Factory Steakhouse i Chile Verde kommer med chips, bønner, ost, tomater, salat, rømme og salsa.
Beskytt, server og spis: Lovhåndhevere nyter lunsj på BBQ Factory Steakhouse.
Jeg må si at da vi ankom BBQ Factory Steakhouse ble vi imponert over den utsøkte innredningen innvendig og utvendig.The Old Grill Factory er et lite sted rett over gaten i et kjøpesenter i nærheten av Hooters, og det kan bli ganske overfylt når vi går ut på fredager for en av de gode burgerne jeg alltid elsker.Nå har de overtatt den eldste meksikanske restauranten i Cactus Valley (som har skiftet hender de siste årene og ser nedslitt ut) og gjort den om til en helt spesiell setting.Min følgesvenn ble fascinert av døren nærmest den travle Rosedale Freeway (åpenbart nå en nødutgang), den med grå sprosser og svart metall rundt.Lenger sør, på parkeringsplassen, har hovedinngangen murfasade og to tunge mørke tredører med stukkatur som ser friskt og innbydende ut.
Det ble bedre innvendig.Veggene er utsmykket med verkene til den kjente lokale fotografen Greg Iger, og fargefotografier av oljefelt og landbruksscener vises overalt.Jeg liker å se det kjente gjennom øynene til talentfulle artister.Det er grå imiterte trelister på gulvet, og et avlukke med sorte stoler og grå puter mot veggen.Hele atmosfæren har en underbevisst avslappende effekt.Du kan chatte.Belysningen er myk, men ikke for svak.Noen har tatt et solid og gjennomtenkt valg her.
Mye av maten bør være kjent for gjester: kombinasjonen av ribbe og pommes frites min følgesvenn hadde var kylling med bønner og litt salat ($16,50).Jeg måtte prøve en av biffene til middag: en åtte unse filet mignon med to ganger bakte poteter og grønnsaker ($26,95).Denne biffen var imponerende, spesielt for prisen, selv om den bestilte biffen var sjelden da den endelig ble presentert.Med tiden vil jeg forklare hvorfor denne forbrytelsen er unnskyldelig.
Måltidet til min følgesvenn var så vellykket, chilibønnene smakte så godt, og med kjøttrester og en grumsete brun buljong som gjorde disse enkle bønnene enda mer smakfulle, begynte hun umiddelbart å tenke på hvordan og hvor hun kunne finne en oppskrift som kunne være å finne .Slike deilige bønner tilberedes hjemme.Da vil du innse at du har nådd målet ditt.Kyllingen og tri-typen var røykfylt og mør, og biffen ble kuttet i mellomstore skiver med en fin glatt på utsiden.
To gangersbakte poteter serveres kun til biffmiddag, jada, bacon og cheddar blandes inn med nepuren, men det er fint å ha en skive eller to her og der for å få bedre kontrast til potetens tekstur.Bacon og ost.Selve skorpen på bunnen så ut til å være brunet og osten på toppen var hard nok til å stikkes hull på med en gaffel.Kjøkkenet her forstår dette.Og grønnsaker - gulrøtter, brokkoli, blomkål, gresskar - må tilberedes to ganger: først, dampes og deretter bakes med krydder slik at de får en lett røyksmak.Jeg kan virkelig ikke holde kameratens gaffel fra dem.Jeg elsker alltid respekten kjøkkenet har for grønnsaker.
Nå er biffen førsteklasses biff, som alt annet kjøtt, med en behagelig røyksmak, ikke så uttalt som i Tahoe Jo, men jeg vil si at biffen her er overlegen i kvalitet enn dette populære stedet.Problemet er at jeg trodde jeg bestilte medium, men det var sjeldent.Det er en av de tingene der du begynner å tvile på deg selv: Er jeg sikker på at jeg fortalte henne om det synske?Det vises på regningen, selvfølgelig er det datastyrt, og vi vet alle at datamaskiner aldri svikter.Faktisk sa jeg en dag til servitøren vår at hun lot den stå på bålet en stund, og kjøkkenet erstattet de halvspiste potetene og grønnsakene med en ferskere, varmere versjon for å tillate en liten forsinkelse i tid.en slags inderlig følelse.
Restauranten ser ut til å trappe opp spillet, både når det gjelder atmosfære og mat.Vinen serveres i et glass, på siden som navnet og logoen til restauranten er inngravert.Før middag prøvde jeg en veldig enkel kyllingnudelsuppe som så ut som ekte hjemmelaget penne.Det er hjemmelaget pølse på menyen, selv om jeg ikke lenger ser burgere på den vanlige menyen.Min ledsagers salat var enkel, men topp, friskheten til grønnsakene var spesielt merkbar, og rødvinsvinaigretten var perfekt.Når du ankommer, vil dette deilige smørristede hvitløksbrødet bli brakt til deg, og hvis du har en sunn appetitt, må du gjøre det ferdig før du bestiller en drink.
Vinkartet er lite, kun 21 varianter, men prisene er rimelige og kvaliteten er gjennomsnittlig.Jeg må si at min Zinfandel kom litt nedkjølt på bordet, men vinkjennere sier at den ideelle temperaturen for denne rike vinen er 60 grader, ikke romtemperatur.Jeg har ikke et termometer for å sjekke hvor nær ideelt dette er.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Priser: Forretter $7,95-10,95, supper $3,95-5,95, grillede hovedretter $12,95-26,50, kombigrilltallerkener $14,95-19,75, salater $13, $95–$14,95 hovedretter (de fleste steker) $14,95,95,95,61 kr
Nettleseren din er utdatert og kan være sårbar for sikkerhetsrisikoer.Vi anbefaler å bytte til en av følgende nettlesere: