Jeg kjøpte brødformer på et loppemarked, og livet mitt – og smørbrød – har ikke vært det samme siden.
Velkommen til Buy This Thing, kjøkken- og husholdningsspalten som gleder Eater-skribenter og bransjeeksperter.
For noen måneder siden var jeg på et friluftsloppemarked i Lambertville, New Jersey, på jakt etter den perfekte pyntegjenstanden, da jeg la merke til to krøllete rakettskip av sølv som sto oppreist på et bord.Gentlemannen som satt ved bordet så mitt forvirrede uttrykk og sa direkte til meg: "Brødrør.""Fem dollar hver."Enten på grunn av mystikken til mannen, eller på grunn av mysteriet med rørene, visste jeg at jeg trengte dem.Da jeg senere fant vennen min, hentet jeg det nye kjøpet mitt og sa: «Brødrør».
Hva er et brødrør?For ikke å forveksle med Breadtube, en venstreorientert nettgruppe inspirert av Peter Kropotkins anarkokommunistiske manifest "Winning Bread".Breadtube er akkurat det navnet antyder: røret du bruker til å bake brødet ditt.Tilgjengelig i fem dekorative former – blomst, firkant, hjerte, kamskjell og stjerne – brødpinnen og brødet den lager er som å arrangere et smørbrødfest: snodig, bisarrt, og hvis du spiller det riktig, er det deilig..
The Pampered Chef, selskapet som laget rundstykker på slutten av 90-tallet, annonserte dem i en medfølgende brosjyre: "Gjør din vanlige kjølte brøddeig til morsomme og lunefulle former for morsomme brødkurver, forretter, forretter og desserter."Mine favoritt ting.Men det er ikke alt: «Brødrøret kan brukes som skjærer for å skjære ost, charcuterie eller kakedeig.Match formen på kjøttet og osten med brødet du lager i røret!»Dette bildet er rett ut av et mareritt., men jeg ble raskt fascinert av ideen om viftetårnskåler.$10 for noe så genialt er å stjele.
Heftet som fulgte med brødrøret viser "kjølt baguettedeig" som hovedingrediensen for fem av de fem brødoppskriftene, så (med mindre du har kjølt baguettedeig) må du finne en måte å bruke røret som hovedingrediens.ingrediens.bake beholder.Jeg har funnet ut at en enkel oppskrift på smørbrød med hvitt brød er tilstrekkelig, ettersom enkelhet er mer sannsynlig å oppnå ønsket resultat.Du kan også prøve brød med rosiner eller frø – en blogger hadde til og med suksess med gresskarbrød – bare ikke bland brownies med noe tynnere.Brødrørsmetoden skal være enkel, viktigst av alt.
Når deigen er ferdig, oljer du brødrøret og lokket lett, fyll i deigen og lukk lokket.Brødene bakes stående i rør i ovnen, noe som hjelper dem med å sprette.Da må du vente mange smertefulle timer til brødet er helt avkjølt for å fjerne det monstrøse brødet fra den rørformede skorpen.
Når du baker mye brød hjemme, kan oppgaven noen ganger virke kjedelig – tross alt har et brød mange utseende, og de fleste avhenger av ferdighetsnivået ditt.(Selv om jeg er ganske sikker på at jeg kan flette mitt eget hår, ser brødene mine alltid ut som noen få uanstendige slanger.) Men å bruke en brødrør løser en og annen problem med vanlig brødbaking, og gjør brødet til en avansert kunst.Formen krever svært liten innsats, ikke en brødkunstform på høyt nivå som krever for mye innsats.De resulterende skivene er perfekte for små snacks, minismørbrød eller som base for snacks.
Å se disse merkelig formede bollene gir et sårt tiltrengt skudd av serotonin, og enda viktigere, brødboller stablet vertikalt ved siden av hverandre, er en svanesang for Wilco Yankee Hotel Foxtrots albumomslag.Jeg sier ikke at brødpinner har forandret livet mitt, men jeg sier ikke at de ikke har det heller.Selv om de ble utgitt for over 20 år siden, ser det ut til å være en mengde skjemaer tilgjengelig på Etsy, eBay og Amazon – skynd deg, jeg la merke til mer.
Som de to nye spillene viser, handler det ikke så mye om å lære en bestemt oppskrift, men om hvordan du kan endre livsstilen din.